Ce n'est pas une question ! C'est le titre d'un nouveau site Internet créé par le groupe Lactalis.
Vous y trouverez des idées de recettes classées dans 4 catégories :
- je mange équilibré
- j'improvise vite et bien
- j'invite et j'étonne
- je partage en famille
Des questions/réponses
Des bons de réduction sur les principales marques du groupe
Le Club des marques du lait...
Bref, plein d'idées très variées à déguster en se bougeant !! Le début du bonheur, quoi...
Chantal, t'as pas oublié le Cantal ?? Attention, car oublier le Cantal, ça peut être fatal....
C'est ce que vous allez découvrir dès ce soir sur toutes les chaînes de TV (ou presque). Une saga pub mettant en scène une trentenaire étourdie qui n'a pas encore compris que son avenir ne tenait qu'à un fil... ne pas oublier le Cantal.
Plus d'infos sur www.oublier-le-cantal-c-fatal.com ... et en exclusivité web, un 3° film pas encore diffusé à la TV, avec deux fins différentes, un concours de création, un jeu permettant de gagner des séjours dans le Cantal... et un jeu pour exercer sa mémoire, bien sûr !
A toutes les Chantal qui lisent mon blog : votre patronne, Ste Jeanne Frémyot de Chantal-Rabutin, veuve ayant enjambé les corps de ses enfants pour suivre St François de Sales, avait épousé le baron de Chantal, dont la famille était originaire... du Cantal.
Aucun ostracisme envers vous dans cette campagne ! Les Pascal(e) et Martial sont unis avec vous dans la défense du Cantal !
Alors RV sur TF1 à 20h40, France 2 à 20h35, France 3 à 22h20.... et sur Canal + et bon nombre de chaînes thématiques. C'est parti pour une première vague du 24/09 au 18/10, avant de reprendre en novembre/décembre.
Comment peut-on se passer de l'essentiel ?
Et cela va faire du bruit dans le monde du fromage...
ça y est... cela faisait longtemps que je l'attendais, merci Messieurs ! Une adresse à mettre dans vos favoris, bien sûr !
www.fromage-aop-bleu-auvergne.com
J'ai cru avoir une hallucination l'autre jour dans le Sud de la France en doublant un camion de livraison portant l'enseigne Félix Potin. Cela m'a ramenée près de 30 ans en arrière, mon premier stage lors de mes études avait en effet été de tenir un magasin Félix Potin à Paris, pendant les vacances de son gérant habituel. Boulevard St Marcel, pour ceux qui connaissent la capitale, non loin de la gare d'Austerlitz.
Et c'est donc tout naturellement que j'ai suivi ce qui est advenu de cette enseigne.
A l'époque de mon stage, le groupe était détenu depuis 1958 par le financier grec André Mentzelopoulos. Et sur Paris et Reims, sa position avait été renforcée par le rachat de Goulet-Turpin. On parlait à l'époque de "La Parisienne - Félix Potin". Un CA d'environ 3 Milliards de Francs, près de 2 000 points de vente. Que de chemin parcouru depuis l'ouverture de la première épicerie en 1844, et surtout du premier point de vente "moderne" boulevard de Sébastopol en 1860 ! Mais je ne vais pas vous raconter le développement de la marque, j'ai trouvé un superbe site : "marques disparues".
A la mort de Mentzelopoulos fin 1980, les choses se sont gâtées : en 1988, premier coup de semonce, une restructuration est mise en place suite aux pertes de la division supermarchés (les fameux "Radar"). Le groupe normand Promodès - dans la centrale d'achat duquel j'ai fait mon stage de fin d'études! - rachète une partie du capital, reprenant au passage 138 magasins.
Et en décembre 1988, c'est au tour du groupe bordelais Castel Frères, qui venait de reprendre 6 mois auparavant une enseigne du groupe Félix Potin... les vins Nicolas... de s'intéresser à la marque et de la racheter, avec ses 850 points de vente restant.
Pour la revendre en 1992.... et la fin de l'entreprise est définitivement sonnée le 31 janvier 1996, après une année 1995 mouvementée. Je me rappelle cette année-là avoir été sensibilisée aux problèmes d'approvisionnement d'un des derniers magasins de l'enseigne situé à Rambouillet. Et c'est un cercle vicieux : problèmes d'approvisionnement ? Vos clients finissent par ne plus venir chez vous, même quand vous avez à nouveau des produits..
Bref, pour moi, la marque était bel et bien morte.
Et voilà que grâce à ce simple camion de livraison, je découvre que la société Philippe Potin, basée à Brignoles, a racheté le droit d'exploiter la marque en 2003. A priori, un descendant de Félix et non un simple homonyme, et qui a fait transformer très officiellement le nom de sa société de Philippe Potin en Félix Potin en décembre 2004.
Et qui j'en suis presque sûre fera renaître (si ce n'est déjà fait) le fameux slogan publicitaire de son aieul, toujours gravé dans l'inconscient publicitaire français : Félix Potin, on y revient !
J'ai craqué.... grâce à la campagne de Suisse Tourisme vue au Salon de l'Agriculture, je ferai - c'est promis, Heidi ! - dans le courant de cette semaine une petite escapade en Suisse pour tenter de rencontrer ce bel Apollon (euh, Guillaume Tell?)... et déguster des croûtes au fromage, de la fondue, de la raclette avec du chasselas, voir quelques belles noires d'Hérens dans la neige...
Allez, tout de bon ! Et à lundi prochain pour de nouvelles aventures fromagères.
(désolée de la piètre qualité de ces images, captures d'écrans internet)
Sur le thème de la revalorisation des métiers agricoles, la FNSEA, le principal syndicat agricole vient de lancer une campagne décapante que l'on peut voir à la TV, sur Internet mais également en affichage sur Paris au moment du Salon de l'Agriculture, parfaitement normal.
Une campagne créée par l'agence ORC-Image & Stratégies d'employeur - qui décoiffe... et a pour but d'inciter les 15-25 ans à aller voir le site www.metiersdelagriculture.fr (allez-y vous aussi, vous y toruverez les 6 sports pubs)
2 millions d'Euros investis pour démontrer que les métiers de l'agriculture ne sont pas ringards... et que le monde agricole recrute. En période de crise, ça peut fonctionner !
Et je trouve particulièrement sympa que la FNSEA se paye... une campagne... Pas vous?
;-)
Un nouveau site tout bleu, tout doux...
Signée de l'Association Suisse des Vignerons-Encaveurs (l'équivalent de nos vignerons indépendants français), cette affiche est extrêmement claire, non ?
Au lieu de passer de long mois en barrique (9 mois pour l'AOC Fitou, ou 18 mois pour l'AOC Bandol, par exemple), les vins traités avec des copeaux prennent rapidement des arômes chatoyants...vanille, noix de coco, clou de girofle...
Le principal intérêt oenologique d'une barrique (de chêne, faut-il le préciser ?) est double : l'oxygénation y est très douce : le dioxyde de carbone est évacué essentiellement par le trou de bonde, et les polyphénols extraits du chêne vont avoir une action sur la condensation des tanins et leur combinaison avec des anthocyanes (source : bases scientifiques et technologiques de l'oenologie - G. Girard - Editions Tec&Doc)
Mais après tout, on obtient quasiment le même résultat aromatique en plongeant.. des douelles de barriques directement dans une cuve en béton, non ? En tout cas, ce n'est pas du tout l'avis des vignerons suisses et ils le disent avec beaucoup d'humour !!
(Je ne rentrerai pas dans la polémique... mais j'ai une nette préférence pour le travail à l'ancienne, qui nécessite d'être précis et méticuleux dans le nettoyage des barriques...)
Je suis tombée en début de semaine dans le patio d'une entreprise pharmaceutique sur cette œuvre d'art toute récente dont je n'ai malheureusement pas pu connaître l'auteur. Elle aurait mérité d'être dans l'expo vach'art 2006, non ?
Allez, imitez-la et bougez-vous ! Un peu d'exercice fait du bien...
Retenez bien cette adresse : www.fromages-aop.com
Pour savoir tout (ou presque) sur les fromages AOP français... et européens.
Et n'oubliez pas de visiter également le site www.masoiree-fromagesaop.com pour gagner des soirées fromages (AOP, bien sûr) !
Je vous l'avais annoncé dans une note le 28 avril dernier, Candia met en avant son engagement solidaire envers des exploitations familiales du Massif Central.
Aujourd'hui, comment passer à côté de cette campagne d'affichage Candia, créée par l'agence Quai des Orfèvres ? (ici, un duo FRANCE RAIL dans une gare)
"Un petit producteur de lait peut-il vous emmener au sommet du goût?"
Les autres accroches et visuels sont dans la même veine... un choix marketing un peu osé que de capitaliser sur une marque OUI... qui n'en est pas une.
Pas sûre que les "petits" producteurs de lait du Massif Central se retrouvent vraiment dans cette campagne, malgré les clins d'oeil très montagnes auvergnates des paysages retravaillés à la palette graphique.
D'abord, parce que se faire traiter de petit m'énerverait prodigieusement.
Ensuite, parce que le parti pris de ne montrer ni vaches ni hommes ou femmes est étonnant.
Plus étonnant encore : le site institutionnel Candia ne met pas en avant cet engagement. Et cette référence n'est même pas citée dans la gamme Candia !
Un indice de la non adhésion de certains au thème ??
A noter la polémique que je découvre sur internet lancée par des personnes ayant lu le mot "Allah" écrit en arabe à la place du OUI dans le visuel "neige" !!! Mais je doute que les fameux "petits producteurs" ne lisent l'arabe dans le texte
;-)
Elle n'est pas belle, celle-là ??
Merci à la SNCF pour cette vache harpiste !!
Ceux qui me connaissent savent que j'ai une profonde tendresse pour ce fromage méconnu, et qui perd d'année en année en volume... Flirtant avec 1600 tonnes en 1995, aujourd'hui à peine plus de la moitié (830 tonnes) fabriquées actuellement par an.
Depuis ma précédente note sur ce fromage en septembre 2006, le syndicat a mis en ligne un site présentant son fromage : www.bleu-des-causses.com. Allez le voir, et surtout, n'oubliez pas d'en acheter lors de votre prochaine visite dans une fromagerie ou en grande surface et savourez le caractère des grands Causses....
Autre site qui parle du Bleu des Causses : celui de l'Irqualim
Le site d’un amateur de fromage ? Certainement !
Mais avant tout, un excellent dessinateur plein d’humour… vous aurez, bien sûr,
reconnu la « griffe » de Voutch. Allez découvrir l’animation de ce
dessin dans son intégralité sur son site.
J’aime beaucoup !
1er janvier 2008 : bonne année à tous !!
Et pour vous permettre d'émerger ce matin d'un sommeil réparateur après les libations fromagères et bacchiques de la nuit dernière, voici une info qui va vous surprendre : je viens de trouver un camembert qui donne l'heure...
J'ai croisé son créateur, Daniel Foulachon, hier rue Cler, alors que j'allais chercher mes fromages chez Fabrice et son équipe (au 31 rue Cler, Paris 7°) - que je salue au passage, car ils sont ouverts, eux, ce matin ! Daniel Foulachon est un horloger, reconverti dans la vente de fromages sur les marchés de la vallée du Rhône après la fermeture de Lip.. Et qui a eu l'idée (brevetée) d'allier ses deux passions.
J'ai craqué devant l'étal rempli de ces boîtes bois retravaillées pour y loger un verre de protection, le mécanisme etc... Et n'ai pu résister face à cette vieille étiquette d'un fromage haut marnais sur laquelle on peut lire :
Bon fromage fait apprécier bon vin
Bon fromage fait avaler mauvais vin !
Allez à la rencontre de ce créateur haut en couleurs, car voici une idée de cadeau fort sympathique. Vous le trouverez, m'a-t-il dit, tous les dimanches rue Cler, mais n'hésitez pas à le contacter par mail mr.camembert@hotmail.fr au par téléphone au 01 46 38 02 96.
Allez, je craque... cela plusieurs jours (semaines ? le temps passe si vite...) que je reçois de la pub pour acheter à prix réduit la super clé USB qui vous permet de télécharger des grands crus...
Allez faire un tour sur le site www
La consultante marketing que je suis ne peut que féliciter l'agence qui a eu l'idée de cette campagne "de buzz viral" qui permet de lancer un nouveau site de vente de vin : www.1jour1vin.com ...(ventes privées "en direct des domaines" dixit le site). Notoriété immédiate, fort capital de sympathie auprès d'une cible précise à bon pouvoir d'achat...
Il y avait déjà pas mal de recettes sur le site des fromages de Suisse, voici que ces derniers lancent un blog http://toutunfromagesuisse.com avec l'aide de 15 passionnées de cuisine au fromage.
Initiative intéressante, à suivre... et à déguster!
Vous êtes largement habitués à la phrase "A consommer avec modération"... mais qu'est-ce que la modération ???
La Fédération des Brasseurs de France a fait passer aujourd'hui une campagne de publicité autour du site
http://www.reperes-alcool.com mis en ligne pour
aider les consommateurs à calculer la charge alcoolique de la bière.
L'annonce renvoit également sur un 2° site www.2340.fr : alors, lequel aller consulter ? En fait, les Brasseurs se font ainsi le relais de l'initiative de 6 organisations professionnelles de la filière des boissons alcoolisées. "Campagne développée avec le soutien de European Forum for Responsible Drinking"
Des chiffres symboliques, s'appuyant sur une étude OMS de 1980, qui peuvent inciter à consommer avec une plus grande modération.
Mais bien loin des préoccupations des signataires du blog les 4 vérités sur le vin...D'ailleurs, je remarque que les producteurs de vins sont absents de la liste des organisations professionnelles à l'origine de 2340...
Je craque... et ne résiste pas au plaisir de vous montrer la mascotte de la fromagerie Jean Gaugry à côté de Gevrey Chambertin...
A découvrir sur leur site gaugryfromager.com où vous ferez plus ample connaissance avec les différents fromages de cette entreprise bourguignonne de qualité, comme l'Epoisses ou l'ami du Chambertin, avant bien sûr d'aller leur rendre visite (la fromagerie est équipée d'un circuit de visite qui permet de voir en direct la fabrication)
"Staying alive" revu & corrigé par les Bony Boys et leur Bouddha vache... la nouvelle campagne de pub de l'Interprofession laitière française décoiffe !
Allez voir les vidéos sur le site http://nosamispourlavie.com en cliquant sur le morceau d'emmental (aux grands trous, pfff) situé en dessous de la vache sur la page d'accueil. ça en vaut la peine !
Et c'est aussi l'occasion de signaler que les différents sites de la Maison du Lait sont en cours de refonte..., dont produits-laitiers.com
Du coup, je repense à "Lovely", la petite vache pie noire des producteurs suisses de lait dans un registre à la fois approchant (le lait renforce les os) et très différent... en affichage uniquement. Elle a été aussi la vedette d'une série de films TV très sympas jusqu'en 2004, depuis... le ton a changé, et je suis très perplexe sur la réelle efficacité publicitaire...
Et voilà ! Je vous avais promis de vous avertir dès sa mise en ligne... c'est fait depuis hier : les fromages AOC d'Auvergne ont revu leur présence sur le Net, avec un site très lumineux, très aéré, très vert & bleu & marron, à l'instar de leur région d'origine.
Il n'est pas encore tout-à-fait finalisé, il manque encore quelques rubriques qui arriveront dans le courant de cet été, comme par exemple une photothèque, des fonds d'écran, des e-cards, des jeux... mais vous pouvez déjà visualiser votre voyage sur la Route des Fromages AOC d'Auvergne, essayer des recettes... Bonnes vacances ! Et RV sur www.fromages-aoc-auvergne.com
Michel m'a laissé vendredi un commentaire sur mon blog pour me signaler deux sites sympas autour des fromages de chèvre... et très exactement de la marque de fromage de chèvre frais "Petit Billy":
- le site officiel : http://www.petitbilly.com
et un autre plus étonnant : 
- http://www.monpetitbilly.com et sa petite chèvre balladeuse... ;-))
où vous pouvez écrire votre blog si vous le désirez.. ayant pour but de parler du fromage de chèvre Petit Billy, bien sûr...et en aprticulier de donner des recettes à base de ce fromage.
Sympathique initiative de la société Triballat-Noyal qui fabrique en Bretagne cette marque depuis 1986.. même si cela pourrait être amélioré, avec par exemple un utilisation de leur petite chèvre de façon plus ludique (des jeux, des économiseurs d'écran, des e-cards...)
Une carte postale qui m'a été envoyée... et qui se passe de commentaire !!
(c) Editions du Désastre, 21 rue Visconti 75006 Paris. D'autres cartes sur leur site : cliquez ici.
Derrière ce blog, se trouve l'un des principaux acteurs de la filière fromagère française: le Groupe Bongrain, que vous connaissez mieux par ses marques (Coeur de Lion, St Albray, Vieux Pané, Tartare, Caprice des Dieux...)
C'est largement mieux que le site Internet du même nom (voir site) - qui était très réducteur !
Sur le blog, 8 femmes s'expriment sur des sujets variés autour du fromage, dont une rubrique "un fromage, un vin" que je vais évidemment surveiller de près...
A suivre
Je vous parle plus souvent "vache" que chèvre, brebis, bufflonne etc...
Pourtant, j'aime beaucoup le fromage de chèvre, le Ste Maure de Touraine AOC en particulier. L'autre jour, j'ai eu l'occasion de goûter un crottin fermier fabriqué en Auvergne, assez sympa : voyez vous-même ! Cendré, extrêmement sec, acheté sur le marché d'Issoire. Je tente de récupérer l'adresse du producteur...
Et si vous aussi vous êtes complètement chèvre, allez faire un tour sur le site fromagesdechèvre.com (*)! En ce moment (11 juin-11 juillet), il y a un grand concours qui a pour but de récupérer un maximum de recettes à base de fromages de chèvre. Si la vôtre est sélectionnée, vous pourrez gagner une cafetière ou l'un des 20 tabliers caprins en jeu...
(*) Mon commentaire sur la page d'accueil du site fromagesdechèvre.com : c'est... très blanc...pas très chaleureux.
Et vous ? Qu'en pensez-vous ?
Reçu dans ma boîte mail ce we, l'annonce du changement radical du site Internet du Comté
Et le résultat en vaut la peine! Avec trois sites complémentaires
- Comté Gourmand : tout plein de saveur !!
- Les Routes du Comté : découvrir le terroir en visitant des exploitations
- le site de la Maison du Comté, à Poligny (à visiter sans modération)...
J'ai particulièrement aimé les portraits des gens de la filière, témoignages passionnants de... passionnés du Comté.
"le Comté nous apprend à savourer le temps..."
Une de mes amies vient de me faire parvenir cette carte postale qui date manifestement d'après guerre puisqu'on y aperçoit des 2CV et 4CV. Un homme tente de faire entrer une vache dans un bus parisien sur lequel se trouve une publicité pour le lait YOLAIT.
Trois remarques :
1) le cliché est issu d'une collection passionnante, celle de l'agence Roger-Viollet, fondée en 1938 rue de Seine, qui présente actuellement près de 300 000 clichés numérisés sur les 8 millions de son fond photographique.
2) Yolait ? L'ancien nom de Yoplait peut-être ??? Aucune info sur le net concernant cette marque. Si certains d'entre vous peuvent confirmer mon hypothèse, ce serait super !
3) Après guerre = besoin d'un régime énergétique pour revitaliser la population = début des campagnes "pro-lait" dans les écoles... En effet, c'est en novembre 1954 que Pierre Mendès France annonce la distribution de lait sucré à tous les écoliers de France à compter du 1er janvier 1955, marchant ainsi dans les traces des Anglo-saxons, désireux de lutter contre l'alcoolisme des campagnes... au grand dam des vitculteurs qui auraient préféré encourager la distribution de jus de fruits! Mais à l'époque, les fruits et légumes n'avaient pas la cote...
Une vieille affiche photographiée hier dans un resto parisien... ah, la marque BISSON... je l'ai eu dans ma gamme quand j'étais Directrice Marketing des Fromageries de Terroirs.
La famille Bisson était une des grandes familles normandes, de la région de Livarot. Plus d'infos sur le site camembert-country.com (à visiter absolument !!)
Une vraie campagne publicitaire dite "virale" : l'objectif est que les Internautes se passent l'adresse... et jouent !
La marque Président profite de l'actualité pour lancer un nouveau conditionnement "le nouveau Président" et sa cloche saveur.
Allez faire un tour sur leur site lenouveaupresident.fr, ça en vaut la peine
Même si le type de jeu présenté existe depuis des lustres, et que mon agence Internet préférée m'avait réalisé en 2004 un grand jeu intitulé "la chasse aux trous" pour le Gruyère AOC suisse - ça reste un moment fort sympathique !
Sans compter les détournements de films sur dailymotion.
Bravo messieurs ! Je vais dare-dare acheter un nouveau Président, mais après, mon réachat dépendra de son goût... et là, je ne promets rien ;-) même si j'aime par exemple le Président de campagne (promis, ils ne m'ont pas payé pour l'écrire !! Mais ma déontologie m'oblige à dire la vérité !)
En France, 63% de l'emmental est acheté déjà râpé par les consommateurs...ce qui fait dire que ce fromage est devenu un ingrédient avant tout.
Et d'où l'excellente campagne d'Entremont, qui se bagarre en linéaires contre Président et son "coeur de meule"
Avez-vous remarqué une campagne actuellement en abribus avec un visuel similaire... pour un burger "série spéciale Spiderman" ??
Le "filant" : la fonctionnalité la plus recherchée dans l'industrie agroalimentaire, mais sachez toutefois que si nos amis suisses détestent les fondues qui filent, contrairement à ce que prétend... Astérix en Helvétie, c'est simplement que fromage filant = fromage trop jeune ! Que les scientifiques qui lisent ce blog nous expliquent en termes simples la raison ! (ce dont je crois me souvenir est que c'est une histoire de taille de la caséine?)
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