Les Parisiens qui vont dans certaines bonnes boulangeries connaîtront peut-être ce magazine sur l'art de vivre, distribué à 150 000 ex...Dans le numéro 20 de Cigales, paru ce mois-ci, une page entière sur le fromage, signée de votre serviteur...
Vous pouvez la lire en cliquant Téléchargement Cigales.PDF
!
Un RV régulier que vous ne manquerez sous aucun prétexte, je l'espère !!
Cela fait extrêmement plaisir quand les journalistes de la presse pro parlent de soi sans le dire avant !! Alors, grand coup de chapeau à PROCESS ALIMENTAIRE, magazine des Editions du Boisbaudry, groupe de presse qui édite également le mensuel LINEAIRES
Dans le numéro d'octobre de Marie-Claire, vous trouverez mon portrait... enfin, dans l'édition spéciale CENTRE, car c'est au titre du Trophée de la Grande Dame au Coeur Tendre (décerné par la SIFAM - Syndicat de la Fourme d'Ambert) que j'ai été interviewée il y a déjà quelques temps par ce journaliste..
A priori, en cliquant sur ce lien, vous devriez voir l'article en entier... Bonne lecture !
Téléchargement MarieClaireOct07.PDF
Je viens de découvrir une émission TV gastronomique suivie par un nombre impressionnant de personnes…
Sur France 3 Rhône Alpes – Auvergne (Oui, France 3 existe
surtout grâce à ses antennes régionales !), Odile Mattei présente avec
brio un magazine intelligent autour des produits du terroir et des chefs : "Goûtez-voir"
Samedi 15 septembre à 11h05 (attention, à partir
de samedi prochain, l’émission est diffusée le samedi et non plus le dimanche)
vous pourrez ainsi découvrir Ambert, la Fourme d'Ambert AOC ...
et Thierry Chelle, Toque d’Auvergne et chef du restaurant « les Copains » situé juste devant la mairie ronde de cette ville !
Dois-je ajouter que vous m’y verrez également ?? La « Grande Dame au Cœur Tendre 2007 » ne pouvait refuser l’invitation des producteurs de Fourme d’Ambert ! J’ai donc apporté quelques précisions gustatives sur la Fourme, et sur les alliances avec des boissons. Thierry Chelle avait concocté une tresse de saumon et de lotte à la sauce à la Fourme (suffisamment douce pour ne pas écraser la finesse de ces poissons) : à marier … avec modération … avec un blanc sec, je préconiserais un Viognier de la vallée du Rhône.
Avec son jambon au foin et à la Fourme, autre grande spécialité du Chef, un vin peu tannique apportera d’autres saveurs. Et pourquoi pas la cuvée Renaissance rouge de la cave de Saint Verny ? Franchement, les vignerons auvergnats ont entamé une véritable révolution culturelle.. et culturale, dont les résultats sont assez époustouflants !
Promis, messieurs, lors de mon prochain passage dans votre région, je viendrai vous voir et déguster Chanturgue, Châteaugay, Madargue, Corent et Boudes….
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