Fromagium

Un concert symphonique dans les alpages savoyards le 3 juillet

Si vous êtes dans les parages ce week-end... précipitez-vous pour aller à 20h écouter 50 musiciens et 40 jeunes choristes dans les alpages de Montaimont, au-dessus de La Chambre, en Maurienne, accompagnés de 6 cors des Alpes !

C'est la fête du Beaufort, et même plus encore, la 7° fête des fromages de Savoie. Une occasion de faire découvrir aux plus jeunes les secrets de la fabrication du fromage depuis la traite des tarines et abondances jusqu'à la dégustation finale.. tout cela avant de se retrouver pour sortir le repas du sac et écouter L'Armoise d'Or - l'Ascension Merveilleuse, un conte pour orchestre symphonique, dans un cadre épourstoufflant.

Pas plus de 5' de marche séparent le parking de l'alpage... A ne pas manquer !

 

Cet été, voyez la vie en Bleu(s) !

3 fromages à pâte persillée sont fêtés cette année...Alors, voici 3 week-ends à retenir, et ça tombe bien, ils se succèdent (ou presque)! Donc à part un évènement familial d'importance, vous n'avez aucune raison de ne pas assister aux 3 ;-)

On commencera par la fête du Bleu du Vercors-Sassenage les 30 & 31 juillet à Méaudre... la petite mascotte en forme de vache bleue s'envole avec un cochon à bord d'une montgolfière... attention, programme chargé !

 

Le we d'après, direction Ambert et ses Fourmofolies ! Une "invitation au voyage des saveurs"...qui n'en est pas à son coup d'essai. Amicale pensée pour Jean Gautron, qui en a été un des instigateurs...

 

Enfin, mi août, c'est à Riom es Montagnes que la fête se passe les 20 & 21 août. Là aussi, une fête dont le succès populaire ne faiblit pas et qui en est à sa 14° édition (ton bébé est bientôt majeur, Jean-Louis!)

 

Alors, vous avez le choix, non ?

Meaux fête son Brie les 2 & 3 juillet

Comme tous les ans, Meaux fête son Brie. Avec une particularité cette année : on fête aussi les 20 ans de la Confrérie du Brie de Meaux !

A cette occasion, de nombreuses confréries viendront entourer la "meldoise" (au passage, un mot à retenir !)

Les fromagères : Confrérie du Brie de Melun, Confrérie du Munster, Confrérie du Maroilles, Confrérie de Neufchâtel, Confrérie des fromagers Comtois,  Confrérie du Brie de Montereau.

Les bachiques : Confrérie des Echansons de Gailla (jumelée depuis longtemps avec le Meaux) , Confrérie du Cep Henri IV, Confrérie des Goustes Cidre,

Et les autres : Confrérie de la Mirabelle de Lorraine, Confrérie de la Bergamote et du macaron de Nancy, (avis aux responsables de ces deux confréries : j'aurais grand plaisir à en faire partie, moi qui vend tous ces piliers du patrimoine lorrain dans ma boutique de Nancy !), Confrérie des Chevaliers de la pomme,  Confrérie du Sucre d’Orge de Moret sur Loing , Confrérie des Haricots blancs de Soissons, etc, etc…

Snif, je ne suis pas sûre du tout de pouvoir vous rejoindre, les amis !

Cambremer 2011 : samedi 30 avril et dimanche 1er mai

Quand on aime, on ne compte plus... 17 ans déjà que le Festival des produits AOC/AOP en Normandie a vu le jour. Et sous l'impulsion de Michèle Frêné (une grande amatrice de saveurs, elle aussi) prend d'année en année une ampleur plus importante.

Tous les ans, un invité d'honneur dans le petit village du pays d'Auge, entre Lisieux et Caen. Et pour 2011, ce sont les 50 produits AOC/AOP de Rhône Alpes. Des poids lourds que notre p'tite vache normande n'avait jamais vus...

Jean-Pierre Coffe est un fidèle de cette manifestation. Cette année, il animera une table ronde sur le thème "Quelles actions mènent les Régions pour défendre leurs AOC/AOP?"

Sans oublier les ateliers de cuisine, mais surtout... les ateliers du goût animés côté fromage par Gérard Petit, MOF, et d'autres spécialistes qui vous feront découvrir avec passion leur produit... Donc le même jour il y aura à Nancy un atelier "chocolat + boissons" (à l'épicerie du goût) et à Cambremer d'autres ateliers. A vos papilles !

Plus d'infos sur www.lesrencontresdecambremer.fr

Chimay, capitale du fromage... pour un weekend

Chimay va devenir l'espace d'un week-end - le prochain - la capitale belge du fromage. Tout plein d'animations pour petits et grands, et une journée de lundi réservée aux professionnels.

Le programme sur le site www.capitaledufromage.be

Des marionnettes fromagères pour les enfants de Montmartre

Dans le cadre de la fête des vendanges de Montmartre, le CIFCA, Centre Interpro de Formation des Commerces de l'Alimentation, organise un spectacle de marionnettes à l'attention d'enfants des centres aérés du quartier le mercredi 6 octobre prochain en fin de matinée.

Ce spectacle s'intitule : "y a-t-il encore des trous dans le gruyère ?", il est signé de la Compagnie Patachon scénario Isabelle Vignes mise en scène Pascale Bastard

Et voici le résumé de l'intrigue : demain, c'est l'anniversaire de P'tit Brie, le souriceau. Pourtant, en cette veille de fête, l'euphorie va tout d'un coup tourner au cauchemar : P'tit Brie, sa soeur Raclette et toute la souricière vont être emportés dans une énigme policière - la réserve de fromage s'est envolée, Mamymolette assommée par un mystérieux agresseur et Robert Gouda, le brave jardinier bizarrement suspecté. L'inspecteur Reblochon arrivera-t-il à démasquer le voleur dans ce trou de souris ??

Que j'aimerais être dans un trou de souris dans la salle où aura lieu ce spectacle !! Même si, bien sûr et tous mes fidèles lecteurs le savent, ça fait belle lurette qu'il n'y a pas de trous dans le Gruyère (mais que du goût!)

Antony : la 24° Foire aux fromages et aux vins aura lieu du 10 au 12 septembre 2010

C'est reparti pour une nouvelle édition de cette splendide Foire aux fromages & aux vins, où s'active avec efficacité (et bonheur) un fromager dynamique : Eric Boistay... que vous retrouverez le reste de l'année dans son magasin de l'impasse des sources à Antony (ou comme moi, régulièrement dès poltron minet à Rungis!)

Cette année, les invités d'honneur sont plus difficilement décelables dans l'habit de la mascotte corbeau... ce sont les produits du Gers et de Gascogne ! Place belle sera faite à leurs vins (Saint Mont, Madiran, Pacherenc du Vic Bilh, Côtes de Gascogne, Floc de Gascogne, Armagnac et Pousse-Rapière .... de beaux souvenirs d'alliances fromagères me reviennent à l'esprit....)... et côté fromages, une petite tomme fermière au lait cru se taillera la part du lion !

Alors, si vous êtes dans le coin, n'hésitez pas, et retrouvez le programme complet sur le site de la ville d'Antony

Fête du fromage de brebis en vallée d'Aspe à Etsaut le 25 juillet 2010

Ce doit être la 18è édition de cette  cette manifestation destinée à animer l'été en vallée d'Aspe et remettre en avant le beau métier de fromagers d'estive.

Le site Internet, géré par l'Office de Tourisme, montre de superbes photos de fromages, de bergers.... regardez en particulier défiler les photos dans l'en-tête du site, ça me rappelle de beaux souvenirs de montagne d'il y a une bonne vingtaine d'années en arrière quand je m'occupais d'un fromage de brebis fabriqué à Mauléon-Soule (64)...

Et vous y apprendrez qu'il existe 190 exploitations, 112 estives dont 70 fromagères en vallée d'Aspe.

Et peut-être vous dites-vous, pourquoi uniquement 70 produisent-elles du fromage l'été ? C'est le rythme de la nature... la majorité des brebis sont taries l'été en mettent bas à l'automne... on récolte le lait de brebis principalement de novembre à fin juin/début juillet...Donc il n'y en a parfois aps assez pour fabriquer un fromage même à pâte pressée non cuite.

Fête du Bleu d'Auvergne à Riom es Montagnes les 21 & 22 août 2010

Festi'Bleu (le nouveau nom de cette belle manifestation) est un évènement de l'été à ne pas manquer à Riom es Montagnes ... l'autre étant la fête de la gentiane qui a lieu les 10 & 11 juillet, c'est-à-dire le week-end prochain (plus d'infos sur le site de la ville de Riom es Montagnes )

Je vous en parle de bonne heur pour que vous puissiez réserver cette date sur vos agendas, d'autant que cette année seront mis tout particulièrement à l'honneur l'AOP Rocamadour (le petit fromage qui rend chèvre!) et les fromages AOP de Savoie.

Un beau moment en perspective !

Fête du Bleu du Vercors : 31 juillet/1er août 2010

Toujours un moment très agréable que celui de la fête du Bleu du Vercors, fromage pour lequel j'ai une grande tendresse ayant accompagné les producteurs fermiers et laitiers sur le long chemin de la reconnaissance en appellation d'origine... obtenue finalement le 30 juillet 1998, il y a donc exactement 12 ans !

Cette année, la fête aura lieu à St Jean en Royans, et vous aurez le programme détaillé sur le site (très bucolique et champêtre) du Parc Naturel du Vercors ici

Fête des fromages de Savoie à Minzier le 27 juin 2010

Allez, on ne boude pas son plaisir et on va à la rencontre des hommes & des femmes de la filière fromagère en Savoie !

Cette année, ce sera à Minzier, non loin de Frangy.

Les 7 fromages de Savoie sous signe de qualité (Savoie et Haute Savoie... car il s'agit bien sûr de la région Savoie!) - AOP Abondance, AOP Beaufort, IGP Emmental de Savoie, AOP Reblochon, AOP Tome des Bauges, IGP Tomme de Savoie) sont regroupés dans l'Aft'Alp, l'Association des Fromages Traditionnels des Alpes Savoyardes, depuis 1997.

Et organisent ainsi cette année leur 6° fête des fromages de Savoie.

Plus d'infos sur le site www.fromagesdesavoie.fr mais il y aura de nombreuses activités pour le plus grand plaisir des enfants et de leurs parents... dont le Championnat de France des chiens de troupeaux, toujours très spectaculaire de voir le travail de nos amis à 4 pattes !

Un week-end très fromager que celui qui vient !

Chers amis caséophiles, voici 3 idées de sorties pour ce week-end du 5/6 juin 2010 :

1) Sainte Maure de Touraine
"C'est le fromage de Sainte Maure, que par dessus tout j'adore... accompagné d'un p'tit verre de Breton, du cru de Bourgueil ou bien de celui de Chinon...."
Et cette année, c'est le Nord qui est à l'honneur en Touraine!
RV pour les professionnels le dimanche matin pour le concours inter-régional des fromages de chèvre. A ne pas manquer également le dimanche matin : le défilé des Confréries.
Une belle manifestation qui attire entre 15 et 20 000 personnes chaque année...
Plus d'info sur le site officiel

2) Pailherols, commune de 160 habitants du côté de Vic sur Cère (Auvergne) devient pour la 12° année consécutive le RV des fromages de tradition. Le Cantal y sera, bien sûr !
Invité d'honneur : la Belgique (hum.... y aura-t-il du Herve ??)
Plus d'info sur le site officiel

3) Lourdios-Ichère (Pyrénées Atlantiques) : la fête de la transhumance.
Et c'est parti pour une saison en altitude en Vallée d'Aspe pour les troupeaux de brebis...

Alors, qu'il pleuve ou qu'il fasse beau, ne boudez pas votre plaisir : allez à la rencontre des femmes et des hommes du fromage

Salon "Savoirs & saveurs de montagne" - Gap - 22/23 mai 2010

C'est déjà la 3° édition de ce salon organisé par le convivium Slow Food de Gap (Colporteur) ! Je suis impressionnée par la qualité de cette organisation.
Et par les intervenants, les fabricants qui viendront vous présenter leurs produits. Vous y trouverez, au hasard, des fromages de montagne
;-)
j'ai retenu "la petite ferme de Marie" - je vous promets que je ne me cache pas derrière cet intitulé, mais qu'il s'agit d'une productrice de St Nectaire fermier - ou bien le GAEC Pré-Jourdan, producteur de Reblochon fermier et tomme de Savoie fermière...

Voici, glanées sur le site www.salon-saveursdemontagne.fr, quelques infos complémentaires :

Au menu

• Un marché de producteurs des zones de montagne françaises et italiennes avec comme invités les productions de la région P.A.C.A. Depuis les Alpes jusqu’à la plaine Camarguaise !
• Des animations conviviales et éducatives comme l'espace « Manger Slow » où cuisiniers professionnels et amateurs partagent, en direct avec vous, leur savoir-faire.
• Des ateliers du goût, activité emblématique de Slow Food ou vous pourrez vous délecter des meilleures productions sous la conduite de professionnels attentionnés.
• Des tables rondes et débats pour comprendre les enjeux de la production alimentaire et les nouvelles relations producteurs/consommateurs.
• Le jeune public n’est pas oublié avec cette année un « Espace Découverte » qui lui est dédié où il pourra au choix s’initier à la fabrication des pâtes ou de la brousse, comprendre le fonctionnement de nos sens ou la transmutation du lait en fromage ou encore découvrir les vertus de l’agriculture biologique. Pédagogique, ludique et... gourmand !

Des images du SISQA

D'excellents moments passés  Toulouse ce week-end...
à partager ma passion des accords fromages & boissons... en l'occurrence Roquefort & vins de Midi-Pyrénées

car le Roquefort était la filière à l'honneur cette année ! Avec des brebis Lacaune, en vrai ou représentées par un artiste  

avec des animations pour les enfants et leurs parents allez, je file! plus de batteries, la suite ce soir...

SISQA : c'est parti pour 4 jours de goût à Toulouse

Alors ??? Vous ne connaissez pas le SISQA (Salon international de la sécurité et de la qualité alimentaires) ?

Ouverture ce jeudi... 4 jours de folie, à fréquenter sans modération... du 10 au 13 décembre.

De nombreux ateliers principalement autour du goût et de la découverte des sens. Parmi les animations : «La ferme», qui s'étendra sur plus de 4000m², présente un échantillon des espèces animales et végétales majeures de l'agriculture régionale et met l'accent sur celles qui bénéficient d'un signe officiel de qualité, et le «Parcours des sens», ateliers de découverte sensorielle animés par l'Institut du goût et s'étalant sur plus de 3000 m².
Dixit La Dépêche.

Mais le plus important à savoir est que le Roquefort est à l'honneur cette année. Et si vous êtes dans les parages, venez donc m'écouter parler des alliances Roquefort-boissons lors d'ateliers !!

Et puis, une bonne occasion de faire des courses de Noël... alléchantes...

Eurogusto : RV à Tours du 27 au 30 novembre 2009

C'est parti pour une belle manifestation comme Slow Food sait les faire... Eurogusto, 1ère édition, se veut l'équivalent francophone du Salone del Gusto de Turin.

Avec plus de 100 exposants, des ateliers du goût (dont un sur le fromage animé par mon ami Paul Le Mens, grand spécialiste de la dégustation fromagère), une œnothèque, des animations pour les enfants etc, etc...

Toutes les infos sur le site de l'organisation www.eurogusto.org

Pourquoi Tours, me demanderez-vous ?
A cause de la présence de l'IEHCA, Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, qui organise justement au même moment ou presque les 5° Rencontres François Rabelais sur le thème "la Gastronomie vaut-elle le détour ?" les vendredi 27 et samedi 28 novembre, sous le patronage de Marc Meneau. 6 tables rondes sur le tourisme et la gastronomie... un moment qui devrait être très instructif !
Programme complet sur le site www.iehca.eu

Comment se faire plaisir en apprenant plein de choses.... à Tours.

6° Olympiades des Fromages de Montagne : 22-25 octobre 2009

Et c'est parti pour la 6° édition de cette sympathique manifestation qui réunit une grande majorité des producteurs de fromages de montagne... ou leurs représentants syndicaux.
Cette année, elle aura lieu à nouveau en Suisse

Après Appenzell en 2004, ce sera cette année dans le Jura suisse, le pays de la Tête de Moine. Le concours se tiendra d'ailleurs dans un lieu un peu magique... l'ancienne abbatiale de Bellelay, une abbaye fondée au 12° siècle par les moines Prémontrés, chassés de là en 1792 par les révolutionnaires français venus "libérer" leurs voisins helvétiques...

Parmi les évènements organisés, tout d'abord le Caseus Montanus, le concours des fromages de montagne qui a pris la relève avec succès de celui qui avait lieu auparavant lors du SAM de Grenoble.

Mais également un marché des fromages de montagne, une fondue géante (à laquelle il fallait s'inscrire.. et c'est maintenant complet), un buffet géant (il reste encore des places) etc, etc

Le plus simple est quand même de vous renvoyer sur le site de l'organisation
caseusmontanus.ch

Bon App'

Fête du Brie de Melun : 3 octobre 2009

Encore une fête à laquelle vous ne pouvez pas échapper ;-) surtout si vous voulez me voir !!

Je vous ferai déguster du Brie de Melun, magnifique AOC/AOP..., accompagné de différents vins de Gaillac.

RV de 9h à 18h du côté de l'Hôtel de Ville (sans oublier ses jardins), du parvis de l'église St Aspais, place St Jean etc...

Bra (Italie) : "Cheese" du 18 au 21 septembre prochain

C'est reparti pour une nouvelle édition de "Cheese", organisée par Slow Food à Bra, au sud de Milan - avec une quarantaine d'ateliers du goût... Le RV des amoureux du fromage... et la possibilité de découvrir des fromages du monde entier, dont certains en voie de disparition ou totalement méconnus.

A vos couteaux...
Une grande pensée pour tous mes amis qui y présenteront leurs fromages !

10° salon "Goûts & Terroirs" à Bulle (CH) : du 9 au 14 septembre 2009

C'est une manifestation à laquelle j'aime beaucoup aller et que je connais depuis presque son origine.

Cette année, l'abricot du Valais y est à l'honneur (la vallée du Valais est en effet réputée pour ses vins... et ses abricots), et vous pourrez le déguster sous toutes ses formes. Pour ma part, j'aime tout particulièrement l'abricotine - eau de vie d'abricots reconnue AOC en 2003 - ou la crème d'abricots, une boisson alcoolisée qui parfume extraordinairement les salades de fruits).

Autre temps fort, la "bénichon", coutume fribourgeoise qui provient du terme "bénir" ou "bénédiction" - qui aujourd'hui fête la désalpe et l'entrée en automne, et dont vous trouverez l'explication plus détaillée dans l'interview de Jean-Nicolas Philipona sur le site www.benichon-fribourg.ch

Une nouveauté cette année : l'arène gourmande, où des personnalités se retrouveront face aux casseroles ;-)

Plus d'infos sur le site officiel www.gouts-et-terroirs.ch
J'irai y faire un tour !

23° foire aux fromages & aux vins d'Antony : du 11 au 13 septembre 09

 

C'est reparti pour une nouvelle édition de la Foire aux Fromages et aux Vins d'Antony ! Trois jours à ne pas manquer si vous êtes dans le coin.. Cette année, la star fromagère sera tourangelle, puisqu'il s'agit de l'AOC/AOP Sainte Maure de Touraine. D'où la mascotte de la manifestation, un petit corbeau, habillé façon François 1er...

Programme disponible sur le site de la Ville d'Antony

Je garde un excellent souvenir de la 21° édition où la Suisse était à l'honneur et où j'animais des ateliers pour enfants. D'ailleurs, vous pouvez me voir en pleine action en allant sur le site dailymotion

Fête du Bleu d'Auvergne à Riom es Montagnes les 22 & 23 août 2009

A noter dans vos agendas, bien sûr !!

Cette année, la fête aura pour invité étranger le Parmigiano Reggiano. Deux jours de fête à Riom-es-Montagnes au cœur du parc naturel des volcans d'Auvergne, ça ne se rate pas si vous êtes dans le coin, foncez !  Plus d'infos sur le site du SIRBA : www.fromage-aop-bleu-auvergne.com... ou sur le dépliant à télécharger Téléchargement FeteduBleu

Une année impaire : c'est l'année des Fourmofolies à Ambert !

Le premier week-end d'août, enfin... c'est-à-dire cette année les 8 & 9 août, si vous êtes non loin du Forez, il ne faudra pas hésiter à aller à Ambert. Ah, les Fourmofolies, nostalgie, nostalgie ! J'ai vécu quelques éditions de cette fête avec mes amis du SIFAM et ceux de l'Académie de la Fourme d'Ambert !

Je crois bien même que c'est lors de Fourmofolies que nous avions marié très officiellement Mademoiselle d'Ambert et Monsieur du Layon...

Plus d'infos sur le site du SIFAM

Fête du St Nectaire à Chambon sur Lac, dimanche 2 août

Une date à retenir dans vos tablettes pour deux raisons :
- le concours annuel du fromage AOP St Nectaire
- et la fête qui va avec !

Fête du Picodon AOP à Saoû les 18 & 19 juillet 2009

Cela fait maintenant un bon nombre d'années que cette fête du Picodon AOP a lieu à Saoû (entre Crest et Dieulefit, dans la Drôme). Une fête pendant laquelle se déroule bien sûr le concours annuel du Picodon AOP !

J'aime beaucoup l'humour et la bonne humeur qui transparaît du site de la fête www.fetedupicodon.com avec des illustrations signées d'une graphiste au grand talent Camille Loiselet. Admirez donc ses oeuvres ...

 

Dimanche 28/06 : fête du Munster à Munster...

Ou plus exactement à Muhlbach sur Munster

L'occasion de voir en action la Confrérie St Grégoire du Taste Fromage de la vallée de Munster qui y organisera vers 10h un chapitre avec intronisation d'amateurs de Munster (ou Munster Géromé). Mais également des vaches, car les agriculteurs d'Alsace sont partie prenante dans l'organisation de cette fête

... pendant que nous serons en pleine dégustation de fromages pour le concours annuel du Munster (ou Munster Géromé)... une moisson de médailles en perspective pour certains ! En fait, en plaçant la fête du Munster fin juin, on renoue avec la tradition qui voulait que le prix de vente de l'année soit fixé lors de la foire de la St Jean "d'été", avec la vente des premiers fromages fabriqués sur les hautes Chaumes des Vosges. Alors, on s'y retrouve ce dimanche

un fromage bien fou

L'Est-Eclair, journal de l'Aube donnait hier dans ses colonnes le résultat d'un sympathique concours qui a eu lieu durant la dernière foire aux fromages à Bar sur Aube, le week-end derneir : celui du "fromage le plus fou".

Et si les professionnels ont choisi de récompenser le GAEC Chambon (Doubs) pour son fromage macéré avec des épices de Mayotte, séché, frotté au vin de noix puis saupoudré de gingembre et de graines de pavot, le public, lui, a couronné la maison Ozérée, créée il y a 40 ans à Rilly Saint Syre (Aube) et qui affine & vend toutes sortes de fromages sur les marchés de l'Aube,  pour avoir mis au point une drôle de spécialité : un  camembert fourré d'un lit de pommes cuites au beurre salé et flambées au calvados et de la chapelure de noisettes. Miam !
 Et bravo à tous...

Fête du Rocamadour et des fromages le dimanche de Pentecôte

C'est une tradition maintenant depuis de nombreuses années : le dimanche de Pentecôte a lieu la fête du Rocamadour, à Rocamadour bien entendu. Avec de 10h à 19h, le grand marché aux fromages ...

Et cette année, c'est le Comté qui est à l'honneur !

Je me souviens d'une édition fort pluvieuse (qui a dit que les Causses étaient secs ?) il y a queqlues années (2004 ou 2005) où j'accompagnais des producteurs de Gruyère Suisse, joueurs de cors des Alpes et lanceurs de drapeaux. Un moment fort, qui restera à jamais ancré dans ma mémoire, car l'hospitalité n'est pas un vain mot dans la région...

Fête des fromages de Savoie - 12 juillet 09 à Abondance

Après Thônes en 2006, Yenne en 2007, la filière fromagère savoyarde organise sa fête annuelle cette année à Abondance. Au programme, découverte des 7 fromages de Savoie / Haute Savoie reconnus par des signes officiels de qualité AOP et IGP :

- l’Abondance,
- le Beaufort,
- le Chevrotin,
- l’Emmental de Savoie,
- le Reblochon de Savoie,
- la Tome des Bauges,
- la Tomme de Savoie

Sans oublier des animations comme la traite des vaches, les ateliers de fabrication de fromage, cuisine, découverte… Mais aussi, des activités culturelles avec une exposition From’Art, des visites guidées de sites patrimoniaux, des ateliers dessins, sculpture sur bois, balades botaniques…ainsi qu'un espace restauration et une exposition des métiers d’art.

Bientôt plus d'infos sur le site www.fromagesdesavoie.fr

Ce week-end

... RV à Cambremer (14), où j'animerai des ateliers du goût sur les fromages AOC/AOP. Venez voir les pommiers en fleurs, ça vaut vraiment le coup d'œil..surout avec le beau temps annoncé.

Mais aussi à Salers (15), pour le salon de printemps des sites remarquables du goût.... C'est le début de la saison de fabrication du Salers !
Les 1, 2 et 3 mai 2009 à Salers :
12ème Salon des Sites Remarquables du Goût
Tel 04 71 40 70 68

Et, je suis désolée, pas de fête fromagère à ma connaissance en Charente (16)
;-)))

Cambremer : le Festival des AOC (AOP) aura lieu les 2 & 3 mai prochains

Cette année encore - c'est la 15° année consécutive, ça s'arrose, non ? - le Festival des produits AOC (AOP devrait-on dire) de Normandie aura lieu le 1er week-end de mai.

RV donc dans cette charmante bourgade du Pays d'Auge, au milieu des pommiers en fleurs ! Avec l'Italie comme invitée d'honneur, nous allons donc pouvoir déguster ensemble de belles choses, mais chut ! Je n'en dis pas plus... si ce n'est que vous pourrez vous participer à des ateliers du goût que j'anime, vous inscrire à des randonnées gourmandes, découvrir de nouveaux fromages AOC/AOP de France comme le Munster, le Brie de Meaux, le Bleu du Vercors Sassenage, le Bleu des Causses... et écouter deux MOF fromagers de la promo 2007 : Xavier Thuret et Cyrille Lohro.

Allez, réservez vite vos gîtes, chambres d'hôtes et autres chambres d'hôtel !!

Argentan, ce samedi 20 décembre...

Dans le cadre de l'Université Populaire du Goût créée par la philosophe Michel Onfray en 2006, je dédicacerai en début d'après midi mon livre "Fromages & Cie" aux visiteurs & participants du 2ème samedi gourmand de Jean-Pierre Coffe.

Thème de la journée : la pomme de terre, mais vous y trouverez également un atelier "fromage" avec X. Thuret.

Plus d'infos : Téléchargement CP UNIPOP20.12

Vous ne savez pas comment occuper vos enfants le we prochain ? Direction: Kidexpo

Kidexpo
Porte de Versailles
Du 31 octobre au 2 novembre

Deux espaces "produits laitiers" vous y attendent
- la fête du lait du Pr Lactus (Hall 7 stand C 41), ou comment comprendre toute la filière laitière, de l'élevage laitier à la transformation en fromage

- des ateliers de cuisine "à 4 mains", avec l'école Européenne des Grands Parents et le cercle culinaire (Hall 7 stand D 16)

L'occasion de vous présenter "Allo Grands Parents", une association qui est un lieu de rencontres pour tous les grands parents, un mouvement d'idées, d'actions... et qui est présidé par un amateur de fromage hors pair !

Images d'Antony... 3 semaines déjà

Mes fidèles lecteurs savent que je n'ai pas pu aller à cette manifestation qui attire environ 120 000 personnes sur trois jours.

 Je vous incite donc à aller voir le site de Marie-Claire "A bride abattue" où vous trouverez les trouvailles qu'elle y a faite, en particulier cette note sur le Cantal

Grâce à Marie-Claire, j'ai pu découvrir la confiture de lentilles blondes de St Flour, que je me suis empressée de réclamer à des amis cantaliens.

Excellent !

Certains y retrouvent des notes de châtaigne, pour ma part, j'ai beaucoup aimé les subtiles notes de cannelle, vanille rehaussées par un trait de citron. A suivre !

Ce week-end : 30° foire aux fromages de Seichamps (54)

Allez, je ne peux pas la passer sous silence... le comité d'organisation vient de changer, pour le moment le programme est classique (voir sur le site de la mairie de Seichamps, pour ceux qui ne connaissent pas, c'est juste à côté de Nancy), mais dites-moi ce que vous en avez pensé !

Ce week-end : 22° foire aux fromages et aux vins d'Antony (92)

C'est ce week-end qu'a lieu la 22° édition de la Foire aux Fromages & aux Vins d'Antony, en Région Parisienne.

L'an dernier, rappelez-vous, la Suisse était invité d'honneur. Et cette année... c'est le Cantal ! Le département du Cantal, avec son fromage, ses viandes & salaisons..Bref, un vrai bonheur. Venez déguster du Cantal jeune, Entre-Deux ou Vieux, du Salers, du Bleu d'Auvergne... venez à la rencontre d'éleveurs et de producteurs de fromage passionnés!

Vous pouvez télécharger le programme sur le site de la ville d'Antony

RV dès 16 heures vendredi et jusqu'à 20 heures dimanche.

Fête du Bleu d'Auvergne à Riom es Montagnes les 23 & 24 août

A ne pas rater le week-end prochain : la 11° fête du Bleu d'Auvergne à Riom es Montagnes, avec comme invités d'honneur les Brie de Meaux et de Melun - ainsi que deux fromages portugais : le Transmonteano et le Serra da Estrella.

Programme détaillé sur le site des fromages AOC d'Auvergne : www.fromages-aoc-auvergne.com