Fromagium

Eurogusto : RV à Tours du 27 au 30 novembre 2009

C'est parti pour une belle manifestation comme Slow Food sait les faire... Eurogusto, 1ère édition, se veut l'équivalent francophone du Salone del Gusto de Turin.

Avec plus de 100 exposants, des ateliers du goût (dont un sur le fromage animé par mon ami Paul Le Mens, grand spécialiste de la dégustation fromagère), une œnothèque, des animations pour les enfants etc, etc...

Toutes les infos sur le site de l'organisation www.eurogusto.org

Pourquoi Tours, me demanderez-vous ?
A cause de la présence de l'IEHCA, Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, qui organise justement au même moment ou presque les 5° Rencontres François Rabelais sur le thème "la Gastronomie vaut-elle le détour ?" les vendredi 27 et samedi 28 novembre, sous le patronage de Marc Meneau. 6 tables rondes sur le tourisme et la gastronomie... un moment qui devrait être très instructif !
Programme complet sur le site www.iehca.eu

Comment se faire plaisir en apprenant plein de choses.... à Tours.

6° Olympiades des Fromages de Montagne : 22-25 octobre 2009

Et c'est parti pour la 6° édition de cette sympathique manifestation qui réunit une grande majorité des producteurs de fromages de montagne... ou leurs représentants syndicaux.
Cette année, elle aura lieu à nouveau en Suisse

Après Appenzell en 2004, ce sera cette année dans le Jura suisse, le pays de la Tête de Moine. Le concours se tiendra d'ailleurs dans un lieu un peu magique... l'ancienne abbatiale de Bellelay, une abbaye fondée au 12° siècle par les moines Prémontrés, chassés de là en 1792 par les révolutionnaires français venus "libérer" leurs voisins helvétiques...

Parmi les évènements organisés, tout d'abord le Caseus Montanus, le concours des fromages de montagne qui a pris la relève avec succès de celui qui avait lieu auparavant lors du SAM de Grenoble.

Mais également un marché des fromages de montagne, une fondue géante (à laquelle il fallait s'inscrire.. et c'est maintenant complet), un buffet géant (il reste encore des places) etc, etc

Le plus simple est quand même de vous renvoyer sur le site de l'organisation
caseusmontanus.ch

Bon App'

Fête du Brie de Melun : 3 octobre 2009

Encore une fête à laquelle vous ne pouvez pas échapper ;-) surtout si vous voulez me voir !!

Je vous ferai déguster du Brie de Melun, magnifique AOC/AOP..., accompagné de différents vins de Gaillac.

RV de 9h à 18h du côté de l'Hôtel de Ville (sans oublier ses jardins), du parvis de l'église St Aspais, place St Jean etc...

Bra (Italie) : "Cheese" du 18 au 21 septembre prochain

C'est reparti pour une nouvelle édition de "Cheese", organisée par Slow Food à Bra, au sud de Milan - avec une quarantaine d'ateliers du goût... Le RV des amoureux du fromage... et la possibilité de découvrir des fromages du monde entier, dont certains en voie de disparition ou totalement méconnus.

A vos couteaux...
Une grande pensée pour tous mes amis qui y présenteront leurs fromages !

10° salon "Goûts & Terroirs" à Bulle (CH) : du 9 au 14 septembre 2009

C'est une manifestation à laquelle j'aime beaucoup aller et que je connais depuis presque son origine.

Cette année, l'abricot du Valais y est à l'honneur (la vallée du Valais est en effet réputée pour ses vins... et ses abricots), et vous pourrez le déguster sous toutes ses formes. Pour ma part, j'aime tout particulièrement l'abricotine - eau de vie d'abricots reconnue AOC en 2003 - ou la crème d'abricots, une boisson alcoolisée qui parfume extraordinairement les salades de fruits).

Autre temps fort, la "bénichon", coutume fribourgeoise qui provient du terme "bénir" ou "bénédiction" - qui aujourd'hui fête la désalpe et l'entrée en automne, et dont vous trouverez l'explication plus détaillée dans l'interview de Jean-Nicolas Philipona sur le site www.benichon-fribourg.ch

Une nouveauté cette année : l'arène gourmande, où des personnalités se retrouveront face aux casseroles ;-)

Plus d'infos sur le site officiel www.gouts-et-terroirs.ch
J'irai y faire un tour !

23° foire aux fromages & aux vins d'Antony : du 11 au 13 septembre 09

 

C'est reparti pour une nouvelle édition de la Foire aux Fromages et aux Vins d'Antony ! Trois jours à ne pas manquer si vous êtes dans le coin.. Cette année, la star fromagère sera tourangelle, puisqu'il s'agit de l'AOC/AOP Sainte Maure de Touraine. D'où la mascotte de la manifestation, un petit corbeau, habillé façon François 1er...

Programme disponible sur le site de la Ville d'Antony

Je garde un excellent souvenir de la 21° édition où la Suisse était à l'honneur et où j'animais des ateliers pour enfants. D'ailleurs, vous pouvez me voir en pleine action en allant sur le site dailymotion

Fête du Bleu d'Auvergne à Riom es Montagnes les 22 & 23 août 2009

A noter dans vos agendas, bien sûr !!

Cette année, la fête aura pour invité étranger le Parmigiano Reggiano. Deux jours de fête à Riom-es-Montagnes au cœur du parc naturel des volcans d'Auvergne, ça ne se rate pas si vous êtes dans le coin, foncez !  Plus d'infos sur le site du SIRBA : www.fromage-aop-bleu-auvergne.com... ou sur le dépliant à télécharger Téléchargement FeteduBleu

Une année impaire : c'est l'année des Fourmofolies à Ambert !

Le premier week-end d'août, enfin... c'est-à-dire cette année les 8 & 9 août, si vous êtes non loin du Forez, il ne faudra pas hésiter à aller à Ambert. Ah, les Fourmofolies, nostalgie, nostalgie ! J'ai vécu quelques éditions de cette fête avec mes amis du SIFAM et ceux de l'Académie de la Fourme d'Ambert !

Je crois bien même que c'est lors de Fourmofolies que nous avions marié très officiellement Mademoiselle d'Ambert et Monsieur du Layon...

Plus d'infos sur le site du SIFAM

Fête du St Nectaire à Chambon sur Lac, dimanche 2 août

Une date à retenir dans vos tablettes pour deux raisons :
- le concours annuel du fromage AOP St Nectaire
- et la fête qui va avec !

Fête du Picodon AOP à Saoû les 18 & 19 juillet 2009

Cela fait maintenant un bon nombre d'années que cette fête du Picodon AOP a lieu à Saoû (entre Crest et Dieulefit, dans la Drôme). Une fête pendant laquelle se déroule bien sûr le concours annuel du Picodon AOP !

J'aime beaucoup l'humour et la bonne humeur qui transparaît du site de la fête www.fetedupicodon.com avec des illustrations signées d'une graphiste au grand talent Camille Loiselet. Admirez donc ses oeuvres ...

 

Dimanche 28/06 : fête du Munster à Munster...

Ou plus exactement à Muhlbach sur Munster

L'occasion de voir en action la Confrérie St Grégoire du Taste Fromage de la vallée de Munster qui y organisera vers 10h un chapitre avec intronisation d'amateurs de Munster (ou Munster Géromé). Mais également des vaches, car les agriculteurs d'Alsace sont partie prenante dans l'organisation de cette fête

... pendant que nous serons en pleine dégustation de fromages pour le concours annuel du Munster (ou Munster Géromé)... une moisson de médailles en perspective pour certains ! En fait, en plaçant la fête du Munster fin juin, on renoue avec la tradition qui voulait que le prix de vente de l'année soit fixé lors de la foire de la St Jean "d'été", avec la vente des premiers fromages fabriqués sur les hautes Chaumes des Vosges. Alors, on s'y retrouve ce dimanche

un fromage bien fou

L'Est-Eclair, journal de l'Aube donnait hier dans ses colonnes le résultat d'un sympathique concours qui a eu lieu durant la dernière foire aux fromages à Bar sur Aube, le week-end derneir : celui du "fromage le plus fou".

Et si les professionnels ont choisi de récompenser le GAEC Chambon (Doubs) pour son fromage macéré avec des épices de Mayotte, séché, frotté au vin de noix puis saupoudré de gingembre et de graines de pavot, le public, lui, a couronné la maison Ozérée, créée il y a 40 ans à Rilly Saint Syre (Aube) et qui affine & vend toutes sortes de fromages sur les marchés de l'Aube,  pour avoir mis au point une drôle de spécialité : un  camembert fourré d'un lit de pommes cuites au beurre salé et flambées au calvados et de la chapelure de noisettes. Miam !
 Et bravo à tous...

Fête du Rocamadour et des fromages le dimanche de Pentecôte

C'est une tradition maintenant depuis de nombreuses années : le dimanche de Pentecôte a lieu la fête du Rocamadour, à Rocamadour bien entendu. Avec de 10h à 19h, le grand marché aux fromages ...

Et cette année, c'est le Comté qui est à l'honneur !

Je me souviens d'une édition fort pluvieuse (qui a dit que les Causses étaient secs ?) il y a queqlues années (2004 ou 2005) où j'accompagnais des producteurs de Gruyère Suisse, joueurs de cors des Alpes et lanceurs de drapeaux. Un moment fort, qui restera à jamais ancré dans ma mémoire, car l'hospitalité n'est pas un vain mot dans la région...

Fête des fromages de Savoie - 12 juillet 09 à Abondance

Après Thônes en 2006, Yenne en 2007, la filière fromagère savoyarde organise sa fête annuelle cette année à Abondance. Au programme, découverte des 7 fromages de Savoie / Haute Savoie reconnus par des signes officiels de qualité AOP et IGP :

- l’Abondance,
- le Beaufort,
- le Chevrotin,
- l’Emmental de Savoie,
- le Reblochon de Savoie,
- la Tome des Bauges,
- la Tomme de Savoie

Sans oublier des animations comme la traite des vaches, les ateliers de fabrication de fromage, cuisine, découverte… Mais aussi, des activités culturelles avec une exposition From’Art, des visites guidées de sites patrimoniaux, des ateliers dessins, sculpture sur bois, balades botaniques…ainsi qu'un espace restauration et une exposition des métiers d’art.

Bientôt plus d'infos sur le site www.fromagesdesavoie.fr

Ce week-end

... RV à Cambremer (14), où j'animerai des ateliers du goût sur les fromages AOC/AOP. Venez voir les pommiers en fleurs, ça vaut vraiment le coup d'œil..surout avec le beau temps annoncé.

Mais aussi à Salers (15), pour le salon de printemps des sites remarquables du goût.... C'est le début de la saison de fabrication du Salers !
Les 1, 2 et 3 mai 2009 à Salers :
12ème Salon des Sites Remarquables du Goût
Tel 04 71 40 70 68

Et, je suis désolée, pas de fête fromagère à ma connaissance en Charente (16)
;-)))

Cambremer : le Festival des AOC (AOP) aura lieu les 2 & 3 mai prochains

Cette année encore - c'est la 15° année consécutive, ça s'arrose, non ? - le Festival des produits AOC (AOP devrait-on dire) de Normandie aura lieu le 1er week-end de mai.

RV donc dans cette charmante bourgade du Pays d'Auge, au milieu des pommiers en fleurs ! Avec l'Italie comme invitée d'honneur, nous allons donc pouvoir déguster ensemble de belles choses, mais chut ! Je n'en dis pas plus... si ce n'est que vous pourrez vous participer à des ateliers du goût que j'anime, vous inscrire à des randonnées gourmandes, découvrir de nouveaux fromages AOC/AOP de France comme le Munster, le Brie de Meaux, le Bleu du Vercors Sassenage, le Bleu des Causses... et écouter deux MOF fromagers de la promo 2007 : Xavier Thuret et Cyrille Lohro.

Allez, réservez vite vos gîtes, chambres d'hôtes et autres chambres d'hôtel !!

Argentan, ce samedi 20 décembre...

Dans le cadre de l'Université Populaire du Goût créée par la philosophe Michel Onfray en 2006, je dédicacerai en début d'après midi mon livre "Fromages & Cie" aux visiteurs & participants du 2ème samedi gourmand de Jean-Pierre Coffe.

Thème de la journée : la pomme de terre, mais vous y trouverez également un atelier "fromage" avec X. Thuret.

Plus d'infos : Téléchargement CP UNIPOP20.12

Vous ne savez pas comment occuper vos enfants le we prochain ? Direction: Kidexpo

Kidexpo
Porte de Versailles
Du 31 octobre au 2 novembre

Deux espaces "produits laitiers" vous y attendent
- la fête du lait du Pr Lactus (Hall 7 stand C 41), ou comment comprendre toute la filière laitière, de l'élevage laitier à la transformation en fromage

- des ateliers de cuisine "à 4 mains", avec l'école Européenne des Grands Parents et le cercle culinaire (Hall 7 stand D 16)

L'occasion de vous présenter "Allo Grands Parents", une association qui est un lieu de rencontres pour tous les grands parents, un mouvement d'idées, d'actions... et qui est présidé par un amateur de fromage hors pair !

Images d'Antony... 3 semaines déjà

Mes fidèles lecteurs savent que je n'ai pas pu aller à cette manifestation qui attire environ 120 000 personnes sur trois jours.

 Je vous incite donc à aller voir le site de Marie-Claire "A bride abattue" où vous trouverez les trouvailles qu'elle y a faite, en particulier cette note sur le Cantal

Grâce à Marie-Claire, j'ai pu découvrir la confiture de lentilles blondes de St Flour, que je me suis empressée de réclamer à des amis cantaliens.

Excellent !

Certains y retrouvent des notes de châtaigne, pour ma part, j'ai beaucoup aimé les subtiles notes de cannelle, vanille rehaussées par un trait de citron. A suivre !

Ce week-end : 30° foire aux fromages de Seichamps (54)

Allez, je ne peux pas la passer sous silence... le comité d'organisation vient de changer, pour le moment le programme est classique (voir sur le site de la mairie de Seichamps, pour ceux qui ne connaissent pas, c'est juste à côté de Nancy), mais dites-moi ce que vous en avez pensé !

Ce week-end : 22° foire aux fromages et aux vins d'Antony (92)

C'est ce week-end qu'a lieu la 22° édition de la Foire aux Fromages & aux Vins d'Antony, en Région Parisienne.

L'an dernier, rappelez-vous, la Suisse était invité d'honneur. Et cette année... c'est le Cantal ! Le département du Cantal, avec son fromage, ses viandes & salaisons..Bref, un vrai bonheur. Venez déguster du Cantal jeune, Entre-Deux ou Vieux, du Salers, du Bleu d'Auvergne... venez à la rencontre d'éleveurs et de producteurs de fromage passionnés!

Vous pouvez télécharger le programme sur le site de la ville d'Antony

RV dès 16 heures vendredi et jusqu'à 20 heures dimanche.

Fête du Bleu d'Auvergne à Riom es Montagnes les 23 & 24 août

A ne pas rater le week-end prochain : la 11° fête du Bleu d'Auvergne à Riom es Montagnes, avec comme invités d'honneur les Brie de Meaux et de Melun - ainsi que deux fromages portugais : le Transmonteano et le Serra da Estrella.

Programme détaillé sur le site des fromages AOC d'Auvergne : www.fromages-aoc-auvergne.com