Connaissez-vous la capucine ?

Qui n'est pas celle à laquelle vous pensez, pas la petite fleur orange, jaune ou rouge... mais une bouteille. En bois. Créée au 6°s, elle est façonnée comme un tonnelet pourvu d'un goulot, serti par plusieurs cercles de fer. Les vignerons l'emportaient dans les vignes pour se désaltérer et donc sa capacité (0.5 à 2 litres) variait  en fonction du vigneron ! Un vrai thermos avant l'heure, car la boisson était conservée à température fraîche...

La capucine est aujourd'hui l'emblème de la Confrérie de la Capucine (vous vous en doutiez), Confrérie créée quant à elle il y a tout juste 50 ans, lors de la St Vincent 1962 à Toul, car la Confrérie a pour but de porteer haut les couleurs des vins des Côtes de Toul - et de la mirabelle que tous les viticulteurs du Toulois ont également sur leurs terres.

Ce cinquantenaire était fêté en grande pompe dimanche dernier à Toul. Messe à la Cathédrale, célébrée par Mgr Papin, évêque de Toul & Nancy (le siège de l'Evêché fut à Toul jusqu'à l'arrivée de Stanislas qui le transféra à Nancy et créa une nouvelle Cathédrale), puis un 86° Chapitre bien imposant avec plus de 60 intronisations... dont la mienne...
suivi d'un vin d'honneur financé par la Ville de Toul et enfin d'un repas de gala où plus de 600 personnes étaient présentes !

L'occasion de vous rappeler que les Côtes de Toul ont reçu leurs 3 lettres de noblesse AOC en 1998 et qu'ils sont composés

- pour le Gris : Gamay 70%, Pinot Noir 20%, Auxerrois 10%

- pour le blanc : Auxerrois 100%

- pour le rouge : Pinot Noir 100%

A consommer avec modération !

Et je vous recommande le tout nouvel ouvrage écrit à plusieurs mains par des "capucins" sur l'histoire du vignoble toulois, paru aux éditions Coprur. Une mine d'or d'informations historiques dont je me suis régalée.

Comments

[Rédigé par : Micheline Montagne]

Félicitations, Marie...
"Fidélité au vin Toulois,
Qu'il soit Auxerrois, Pinot, Gamay,
Buvons le frais plutôt que froid
Et ne l'abandonnons jamais"