Un de mes amis possède un accent rocailleux qui ressemble à son terroir d'origine, non loin de Béziers. Nous avons fait partie de la même association il y a quelques années à Paris, et depuis lors il me parle régulièrement de l'exploitation familiale, de son envie de vendre plus en bouteille et moins en vrac.... et à chaque fois qu'il faisait une dégustation, le mauvais sort me poursuivait, je n'étais pas disponible à Paris ce soir-là. Alors quand la semaine dernière, j'ai pu aller déguster ses vins, je me suis précipitée !
Le Domaine Ventajou (40 hectares) commence à se tailler une belle réputation pour la qualité de ses vins de Pays d'Oc rouges Grenache-Carignan & Merlot, ainsi que son rosé - mais j'ai tout particulièrement apprécié son blanc. Chardonnay + une note de Viognier. Passage en barrique quelques mois. Un résultat élégant, que j'ai immédiatement associé à un Brie de Meaux. Parfait ! Avec modération, bien entendu ...
SCEA Elisabeth Mourgue
2 rue Norbert Chiffre
34390 Murviel les Béziers
04.67.32.10.35
domaine.ventajou@yahoo.fr
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