Ce mardi soir, direction "la cave à bulles" dans le Marais (45 rue Quicampoix) pour y faire la connaissance de Simon, ex-journaliste qui a créé ce lieu magique il y a deux années déjà.
Pour une dégustation commentée de la production de la micro-brasserie d'Orgemont, dans la Marne, en présence de son (jeune) brasseur : Jean-Bernard Guyot, qui a diversifié l'exploitation agricole familiale en ouvrant cette brasserie en 2001. 1 000 hl/an
L'amour de l'orge malté (torréfié) l'a pris alors qu'il faisait ses études à Lille. Et je vous suggère tout particulièrement d'allier sa brune, de couleur très auburn, aux arômes chocolat, miel avec une mimolette extra-vieille...
Et sa triple, aux arômes épicés (coriandre, gingembre) et fruités avec un L'Etivaz de 2 ans...
Avec modération toutefois ! Les bières d'Orgemont titrent quand même 6°.
A noter : la brasserie produit aussi la bière de Valmy, la seule bière de France "tracée", c'est-à-dire dont l'orge provient d'agriculteurs de la région de Valmy.
Vu dans cette cave très particulière : "DeuS", une bière méthode champenoise, très douce - dixit le maître des lieux, 12° d'alcool... et un vieillissement de 11 mois minimum. Une bière de garde. Promis, Simon, je reviendrai t'en acheter (à 22€ la bouteille, jamais vu ça de ma vie!)
Soirée animée par E. Pierre de l'Atelier des Bières
Pour une dégustation commentée de la production de la micro-brasserie d'Orgemont, dans la Marne, en présence de son (jeune) brasseur : Jean-Bernard Guyot, qui a diversifié l'exploitation agricole familiale en ouvrant cette brasserie en 2001. 1 000 hl/an
L'amour de l'orge malté (torréfié) l'a pris alors qu'il faisait ses études à Lille. Et je vous suggère tout particulièrement d'allier sa brune, de couleur très auburn, aux arômes chocolat, miel avec une mimolette extra-vieille...
Et sa triple, aux arômes épicés (coriandre, gingembre) et fruités avec un L'Etivaz de 2 ans...
Avec modération toutefois ! Les bières d'Orgemont titrent quand même 6°.
A noter : la brasserie produit aussi la bière de Valmy, la seule bière de France "tracée", c'est-à-dire dont l'orge provient d'agriculteurs de la région de Valmy.
Vu dans cette cave très particulière : "DeuS", une bière méthode champenoise, très douce - dixit le maître des lieux, 12° d'alcool... et un vieillissement de 11 mois minimum. Une bière de garde. Promis, Simon, je reviendrai t'en acheter (à 22€ la bouteille, jamais vu ça de ma vie!)
Soirée animée par E. Pierre de l'Atelier des Bières
Il existe également une Biére Brune ,Blonde, Blanche de Seine et Marne fabriquées par Mr Mde Rabourdin, agriculteurs,de trés grande qualité, issue de sa production d'orge et élaboré chez lui par ses soins A conseiller
Se renseigner auprés de Xavier Thuret
Rédigé par : D'Hondt Joseph | 22 mai 2008 à 11:52